2025-02-04

“干湿分离”饮食法 能控血糖、减肥，还能养胃？

最近，网上有一种干湿分离的饮食方式，受到很多关注。所谓干湿分离，就是在吃饭的时候，把饭、水、汤进行分离，降低食物的糊化程度，有人称这样吃可以控制血糖，还能减肥、养胃。真的如此吗？ 记者搜索发现，网友们分享的干湿分离饮食，主要是把汤水和饭菜分开吃，有的人比较严格，喝完汤半小时后才吃饭。医生介绍，对高血糖患者来说，这样吃的确有助于控制血糖。 南京市第二医院营养科医师肖瑶介绍：如果是固体食物的话，它进入机体消化吸收比较慢一点，有利于控制血糖的上升速度，那如果食物吸水之后，它变得比较软烂，那它进入机体...